Pertahankan Desertasi, Siti Aminah Raih Doktor PAI Dengan Predikat Cumlaude Dari UID

RAKYATNASIONAL.COM,- Pertahankan Desertasi, Siti Aminah Raih Doktor PAI Dengan Predikat Cumlaude Dari Universitas Islam Jakarta

Dalam Sidang Ujian terbuka didepan dewan penguji, program Doktor Pendidikan Agama Islam (S3 PAI), Universitas Islam Jakarta pada Kamis 28 November 2024, mahasiswa S3 PAI UID, Promovenda Siti Aminah berhasil mempertahankan Desertasinya, sehingga berhasil meraih Gelar Doktor Pendidikan Agama Islam dari Universitas Islam Jakarta.

Promovenda Siti Aminah dalam ujian Desertasinya dengan tema "PENGEMBANGAN KURIKULUM MADRASAH ALIYAH PLUS KETERAMPILAN VOKASI JURUSAN TATA BOGA TERINTEGRASI SISTEM JAMINAN PRODUK HALAL".

Dimana Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan kurikulum Madrasah Aliyah yang dilengkapi dengan keterampilan vokasi di bidang Tata Boga, yang terintegrasi dengan sistem jaminan produk halal. Pengembangan kurikulum di Madrasah Aliyah yang mengintegrasikan keterampilan vokasi, khususnya dalam jurusan Tata Boga, merupakan upaya strategis untuk meningkatkan kualitas pendidikan dan relevansi lulusan dalam dunia kerja. Pengembangan kurikulum ini menggunakan metode penelitian dan pengembangan (R&D) yang melibatkan analisis kebutuhan, perancangan kurikulum, implementasi, serta evaluasi.

Pengembangan kurikulum bertujuan untuk meningkatkan skil dan kemampuan tata boga terintegrasi dengan sistem jaminan produk halal.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasi keterampilan vokasi dengan jaminan produk halal dalam kurikulum dapat meningkatkan pemahaman siswa tentang pentingnya memproduksi makanan yang berkualitas dan halal. Metode penelitian pengembangan ini mengacu pada model penelitian pengembangan kurikulum Tyler.

Penelitian menggunakan penelitian dan pengembangan (R&D)Terintegrasinya SJPH dengan keterampilan tata boga menjadikan siswa menjadi lebih faham terhadap proses kehalalan dari makanan yang dibuat sampai dengan proses memasak serta menyajikan. Pengembangan kurikulum yang dilakuan memberikan kemudahan dan pemahaman pada pengelolahan makanan yang menjamin kehalalannya. Memberikan kemudahan serta meningkatkan keterampilan dalam pembelajaran pada siswa.

Dengan adanya kurikulum yang mengintegrasikan aspek kehalalan produk dalam pembelajaran Tata Boga, akan tercipta lulusan yang siap untuk berkontribusi dalam Industri makanan halal. Hal ini akan membantu meningkatkan kualitas dan kepercayaan masyarakat terhadap produk makanan halal.

Kurikulum ini memberikan kesempatan bagi siswa untuk terlibat secara langsung dalam praktik Tata Boga yang sesuai dengan standar kehalalan produk. siswa akan mendapatkan pengalaman praktis yang berharga dan dapat langsung diterapkan ketika mereka memasuki dunia kerja, paparnya.

Diakhir ujian, Dewan Penguji yang dipimpin Rektor Universitas Islam Jakarta, Prof Raihan menyatakan, Dewan penguji memutuskan Promovenda Siti Aminah "Lulus dengan predikat Cumlaude" dan menjadi lulusan Program S3 Pendidikan Agama Islam universitas Islam Jakarta yang ke 57.

Usai ujian tersebut, Kepala Prodi Doktor Universitas Islam Jakarta,Prof .Dr.DEDE ROSYADA .MA. mengapresiasi disertasi Dr Siti Aminah, disertasi tersebut sangat menarik, karena muatan kurikulum khususnya pada sekolah kejuruan penjelasan kepada siswa tentang produk halal yang dipakai untuk bahan makanan, disertasi ini mendesain kurikulum berbasis produk makanan halal di kelas dan telah diuji mendapat respon siswa lebih positif. ini sangat bermanfaat dengan tambahan pengetahuan, bahwa makanan yang mereka produksi / makanan yang dijual oleh mereka dengan label halal juga, ungkapnya.

Sementara Rektor Universitas Islam Jakarta, Prof. Raihan juga menegaskan bahwa disertasi yang diajukan mempunyai nilai yang sangat baik, karena ada pembaharuan. dimana kita lihat jumlah Muslim di Indonesia cukup besar dan turis wisata asing itu cukup banyak, termasuk turis muslim, yang menginginkan produk-produk halal yang bisa dinikmati.

Dan disertasi yang berkaitan dengan pengembangan dan penambahan pengetahuan pada Madrasah Aliyah dalam pengembangan kurikulum, ada studi kasus dapat ditularkan pada Madrasah Aliyah mengenai pola ini, terutama Vokasi menyajikan produk halal, intinya menambah tata boga konteks kurikulum, tentunya dalam melihat ini pemerintah harus memberikan raport dengan dilatihnya banyak pengetahuan pengetahuan tentang penyediaan produk halal, disana sebagai perpanjangan tangan dalam atau sebagai pendamping lembaga sertifikasi halal nantinya, ungkapnya. (Red)